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Den Urlaub schmecken Part II – Kochen mit Aloe

Ich glaube es gibt zwei Dinge, denen wir uns mit aller Hingabe widmen sollten: der Liebe und dem Kochen. Letzteres habe ich besonders im Urlaub wieder zelebrieren können. Und gerade im Sommer, wenn sich die toskanische Lähmung und Hitze über uns legen, sollte mit Bedacht gegessen werden, was allerdings keinen Grund darstellt, auf Köstlichkeiten zu verzichten!

Gesund und verdaulich ist, was wir mit Freude zu uns nehmen. Genauso sehe ich das auch. Im Urlaub habe ich daher neulich erst versucht, beides miteinander zu verbinden und richtig gesunde Küche auf den Tisch zu bringen, die neben dem Körper auch die Seele verzaubert. Meinen Gourmetvorschlag des Sommers kann ich Ihnen daher keinesfalls vorenthalten – ich nenne es:

Fisch mit feinen Kräutern und der Energie der Aloe!

Zutaten für 4 Personen: 400 Gramm frischer Lachs, Olivenöl, 3 Zitronen, Salz, Pfeffer, frische, feine Kräuter (vor allem Basilikum), Schnittlauch, Petersilie, 4 Kirschtomaten und natürlich – Aloe Vera Gel!

Zubereitung:

Zunächst einmal schneide ich den Lachs in vier gleich grosse Scheiben und arrangiere diese Scheiben mittig auf richtig grossen Tellern. Erst jetzt werden die Scheiben gesalzen und gepfeffert. Dann mische ich in einem grösseren Behälter das Aloe Vera Gel mit Zitronensaft und Olivenöl. Nun die Kräuter fein geschnitten hinzu und kräftig umrühren. Der Lachs wird nun optisch ansprechend mit der entstandenen Kräutermischung mariniert und mit den gewaschenen und halbierten Kirschtomaten dekoriert – und fertig ist ein wunderbar sommerlicher, erfrischender und obendrein auch noch gesunder Gaumenschmaus, der ein echtes Erlebnis darstellt.

Ich liebe es und kann Ihnen nur empfehlen, das Ganze einmal auszuprobieren!
In diesem Sinne,

Ihre Erika Mathis.

PS: Pascal Crepieux hat ein wunderbares Buch geschrieben über das „Kochen mit Aloe Vera“! Ideal, um einen Einblick in die Vielfalt dieser gesunden Kunst zu bekommen!

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Wer bist du, Aloe?

Meine lieben Leser,

ich glaube, es ist ein bisschen wie in einem Krimi: Es gibt verschiedene Theorien, Meinungen und Analysen, es gibt Verdächtigte, Verhörte und angebliche Zeugen, es gibt Übeltäter und Schurken, Retter und Helden und es gibt eine Hautperson, die all diese Rätsel unter ihrem Hut vereint – die Pflanze Aloe. Mein Name ist Sherlock Mathis und ich werde im Rahmen dieses Blogpost der Frage nachgehen: Wer bist du, Aloe Vera?

Der erste Halt meiner detektivischen Reise führt mich in eine alte, staubige Bibliothek. Zwischen tausenden von Büchern finde ich, im letzten Regal des letzten Raumes des Kellers, einen vielleicht entscheidenden Hinweis: Christoph Kolumbus sagte um das Jahr 1500, dass es im Grunde nur vier Pflanzen gäbe, die unerlässlich für das menschliche Leben wären – der Weizen, die Olive, die Rebe und die Aloe. Die Erste nährte, die Zweite ließ sein Herzlein tanzen, die Dritte brachte Harmonie und die Vierte machte ihn gesund. So steht es in diesem alten Buch geschrieben.

Diese Information musste ich zunächst einmal sacken lassen und begab mich daher in eine Bar. Ich bestellte einen Gin Tonic und folgte dem Geschehen im Fernseher. Dort wurde ein Film über Mahatma Gandhi gezeigt. Man fragte Gandhi nach dem Geheimnis seiner Kräfte während seiner unglaublich langen Fastenperioden; seine Antwort kam wie aus der Pistole geschossen, ich zitiere: »Es ist wohl mein unerschütterlicher Glaube, mein anspruchsloses Leben und die Pflanze Aloe, deren wohltuende Wirkung ich immer wieder aufs Neue kennenlerne.«   

Kombiniere, kombiniere … Zuhause angekommen wurde mir dann auch noch klar, dass selbst mein privater Background, mein Tag mit dem Mysterium verwurzelt ist, denn auch ich gehöre zu der Gruppe der Menschen, die jeden Morgen nüchtern als aller erstes den Aloe Vera Saft trinken. Nüchtern deshalb, weil der Saft so auf direktem Weg in den Darm gelangt, wo er seine Wirkung so richtig entfalten kann. Oder, und vielleicht kennen Sie das auch, wenn ich einmal besonders viel gegessene habe und mir selbiges schwer im Magen liegt, dann trinke ich einen großen und kräftigen Schluck Aloe Vera Saft und das Völlegefühl verschwindet.

Setze ich also in meiner Position als Sherlock Mathis alle Puzzleteile richtig zusammen, dann ist die Antwort klar und das Mysterium gelöst: Aloe Vera, ich habe dich enttarnt, du bist ein Geschenk der Natur. An uns und unser Wohlbefinden.

In diesem Sinne,

Sherlock Erika Mathis

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